Effect of cranberry pomace extracts isolated by pressurized ethanol and water on the inhibition of food pathogenic/spoilage bacteria and the quality of pork products

  1. Tamkutė, L.
  2. Gil, B.M.
  3. Carballido, J.R.
  4. Pukalskienė, M.
  5. Venskutonis, P.R.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2019

Volumen: 120

Páginas: 38-51

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.02.025 GOOGLE SCHOLAR
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