The effects of heat treatment on the phenolic composition and antioxidant capacity of red wine pomace seasonings

  1. Del Pino-García, R.
  2. González-SanJosé, M.L.
  3. Rivero-Pérez, M.D.
  4. García-Lomillo, J.
  5. Muñiz, P.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2017

Volumen: 221

Páginas: 1723-1732

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.10.113 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus