Behaviour of non-stressed and stressed Listeria monocytogenes and Campylobacter jejuni cells on fresh chicken burger meat packaged under modified atmosphere and inoculated with protective culture

  1. Melero, B.
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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605,  1879-3460

Año de publicación: 2012

Volumen: 158

Número: 2

Páginas: 107-112

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2012.07.003 GOOGLE SCHOLAR
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