Evaluation of alkaline phosphatase detection in dairy products using a modified rapid chemiluminescent method and official methods

  1. Albillos, S.M.
  2. Reddy, R.
  3. Salter, R.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2011

Volumen: 74

Número: 7

Páginas: 1144-1154

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-10-422 GOOGLE SCHOLAR