Pyrazines in thermally treated foods

  1. García-Lomillo, J.
  2. González-SanJosé, M.L.
Libro:
Encyclopedia of Food Chemistry

ISBN: 9780128140260

Año de publicación: 2018

Páginas: 353-362

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.21668-5 GOOGLE SCHOLAR
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