Odor Profile of Four Cultivated and Freeze-Dried Edible Mushrooms by Using Sensory Panel, Electronic Nose and GC-MS
- Gómez, I.
- Lavega González, R.
- Tejedor-Calvo, E.
- Pérez Clavijo, M.
- Carrasco, J.
ISSN: 2309-608X
Any de publicació: 2022
Volum: 8
Número: 9
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).