Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Bereich: Biochemie und Molekularbiologie

Forschungsgruppe: Alimentos, Tecnología y Salud

Forschungsgruppe: UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 073-Tecnología de los alimentos

Email: monicacs@ubu.es

Doktorin von der Universidad de Burgos mit der Dissertation Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio 2010. unter der Leitung von Dr. Pilar Muñiz Rodríguez, Dr. María Dolores Busto Núñez.