Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Domaine: Bioquímica y Biología Molecular

Groupe de recherche: Alimentos, Tecnología y Salud

Groupe de recherche: UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 073-Tecnología de los alimentos

Email: monicacs@ubu.es

Docteure à l Universidad de Burgos avec la thèse Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio 2010. Dirigée par Dra. Pilar Muñiz Rodríguez, Dra. María Dolores Busto Núñez.