MONICA
CAVIA SAIZ
Profesor Titular de Universidad
Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS
Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)
Domaine: Bioquímica y Biología Molecular
Groupe de recherche: Alimentos, Tecnología y Salud
Groupe de recherche: UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 073-Tecnología de los alimentos
Email: monicacs@ubu.es
Docteure à l Universidad de Burgos avec la thèse Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio 2010. Dirigée par Dra. Pilar Muñiz Rodríguez, Dra. María Dolores Busto Núñez.