Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Área: Bioquímica e Bioloxía Molecular

Grupo de investigación: Alimentos, Tecnología y Salud

Grupo de investigación: UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 073-Tecnología de los alimentos

Correo el.: monicacs@ubu.es

Doutora pola Universidad de Burgos coa tese Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio 2010. Dirixida por Dra. Pilar Muñiz Rodríguez, Dra. María Dolores Busto Núñez.