Área: Tecnoloxía de Alimentos

Web persoal: https://www.linkedin.com/in/irene-ortega-sanz/

Investigadora con experiencia en microbiología de los alimentos, bioinformática aplicada a la genómica comparativa, biología molecular, cultivos celulares y bacteriófagos. Actualmente, mi investigación se centra en la caracterización de bacterias patógenas transmitidas por los alimentos, como Campylobacter jejuni, para mejorar la seguridad alimentaria.