Publications by the researcher in collaboration with Jordi Rovira Carballido (3)

2011

  1. Antioxidant properties of garden strawberry leaf extract and its effect on fish oil oxidation

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 46, Núm. 5, pp. 935-943

2005

  1. Selección y entrenamiento de un panel de cata para productos cárnicos

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]