Publicaciones en las que colabora con JORDI ROVIRA CARBALLIDO (3)

2020

  1. Application of a seasoning obtained from red grape pomace as a salt replacer for the elaboration of marinated chicken breasts: study of their physical-chemical and sensory properties and microbiological stability

    CyTA: Journal of food, Vol. 18, Núm. 1, pp. 122-131

2011

  1. Antioxidant properties of garden strawberry leaf extract and its effect on fish oil oxidation

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 46, Núm. 5, pp. 935-943

2005

  1. Selección y entrenamiento de un panel de cata para productos cárnicos

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]