Publications by the researcher in collaboration with B. Junquera (3)

1993

  1. El pardeamiento enzimático en uva y vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 2423, pp. 171-181

  2. El pardeamiento enzimático en uva y vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 2424, pp. 251-261

1992

  1. El pardeamiento enzimático en uva y vino

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Vol. 32, Núm. 5, pp. 481-491