Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 073-Tecnología de los alimentos

Grup d'investigació: Tecnología de los Alimentos

Correu: ijaime@ubu.es

Doctora per la Universidad de Zaragoza amb la tesi Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.