Departament: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

Facultat: F. Ciencias

Programa de doctorat: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Tecnología de los Alimentos

Correu: ijaime@ubu.es

Branques de coneixement: Ciencias

Doctora per la Universidad de Zaragoza amb la tesi Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.