Departamento: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

Facultad: F. Ciencias

Programa de doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología de los Alimentos

Correo el.: ijaime@ubu.es

Ramas de Conocimiento: Ciencias

Doutora pola Universidad de Zaragoza coa tese Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.