Publicaciones en las que colabora con Diego Fernando Wilches Pérez (6)

2016

  1. Selección de cepas de interés de "Listeria monocytogenes" para su uso en estudios de validación de zumos tratados por altas presiones hidrostáticas

    Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016

  2. Variabilidad de la respuesta de Listeria monocytogenes a las alta presiones hidrostáticas: un caso de estudio en productos cárnicos

    Variabilidad de la respuesta de Listeria monocytogenes a las alta presiones hidrostáticas: un caso de estudio en productos cárnicos

  3. Variability of listeria monocytogenes response to high hydrostatic pressure: a case study on meat products

    Variability of listeria monocytogenes response to high hydrostatic pressure: a case study on meat products

2011

  1. Evaluation of the effect of a maternal rearing system on the odour profile of meat from suckling lamb

    Meat Science, Vol. 88, Núm. 3, pp. 415-423

2010

  1. Effect of high hydrostatic pressure on volatile profile of cooked turkey breast meat

    Recent Advances in Food and Flavor Chemistry: Food Flavor and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology of Functional Foods

2009

  1. Análisis de compuestos volátiles de carne de lechazo de producción ecológica y convencional

    XXXIX Jornadas de Estudio. XIII Jornadas sobre producción animal: Zaragoza. 12 y 13 de Mayo de 2009