Current projects Ongoing projects a researcher is involved in

  1. Integrated novel strategies for reducing the use and impact of pesticides, towards sustainable mediterranean vineyards and olive groves
  1. Valorización de la fracción proteica de subproductos de la industria agroalimentaria de Castilla y León mediante tecnologías de fluidos presurizados
  2. Mecanismos de patogenicidad de Campylobacter spp. en enfermedades inflamatorias crónicas, con especial atención a cardiomiopatías, y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales.
  3. Valorización de subproductos marinos mediante tecnologías de fluidos sub- y supercríticos para la obtención de biocompuestos valiosos

Completed projects Projects already finished in which a researcher has participated

2022

  1. Sensores pAra La detección y/o monitorización de VIrUS, bacterias y enfermedades graves (SALVIUS)
  2. Concienciación y reducción de las pérdidas y desperdicio procedentes de frutas y hortalizas a lo largo de la cadena de valor agroalimentaria
  3. Aplicación de ingredientes funcionales obtenidos de subproductos de vinificación para mejorar la seguridad alimentaria, vida útil y propiedades saludables de productos de ave.
  4. IDENTIFICACIÓN DE DIANAS TERAPÉUTICAS PARA EL TRATAMIENTO PERSONALIZADO DEL PACIENTE ONCOLÓGICO: Desde el tejido tumoral a la Biopsia Líquida (BIOINFO-TARGET)

2021

  1. Aplicaciones sostenibles y saludables para la industria de bollería y panificación desde sus subproductos
  2. Valorización integral de subproductos de la industria agroalimentaria mediante tecnologías emergentes (ALVALOR)
  3. Estudio de los mecanismos de patogenidad de Campylobacter jejuni como causante de cardiomiopatías y posibles soluciones en base a sustancias antimicrobianas naturales. (Campycardio)
  4. Solid lubrication for emerging engineering applications (SOLUTION)

2020

  1. Análisis de las rutas de transmisión de la resistencia a la colistina a lo largo de la cadena alimentaria:caracterización genómica y filogenética de bacterias obtenidas
  2. PRODUCCIÓN ENZIMÁTICA DE MONOGLICÉRIDOS Y DIACILGLICÉRIDOS ESTRUCTURADOS A PARTIR DE ACEITE DE GIRASOL. CARACTERÍSTICAS BIOACTIVAS Y ESTABILIDAD OXIDATIVA
  3. Investigación de las propiedades biológicas de la miel natural y de la miel en polvo

2019

  1. Desarrollo de cultivos iniciadores para la mejora en la elaboración de embutidos crudos tradicionales
  2. POLL-OLE-GI-SUDOE-SOE1/P5/E0129

2018

  1. Optimización de nuevos procesos en la industria alimentaria, basados en la tecnología HPCD (High Pressure Carbon Dioxide), para preservar la calidad de alimentos frescos
  2. Aplicación de tecnologías emergentes a la formulación de compuestos bioactivos de interés para la industria alimentaria.

2017

  1. Demonstration of Anaerobic Membrane Bioreactor technology for valorization of agro-food industry wastewater LIFE+WOGAnMBR
  2. Aplicación de soluciones sostenibles a la contaminación de Listeria monocytogenes en la producción de alimentos listos para el consumo.

2016

  1. LIFE13 ENV/ES/001251-Development and global enforcement of GHG capture photobioreactors in agroindustrial activities
  2. Estudio de la prevalencia de Campylobacter jejuni y C. coli a lo largo de la cadena alimentaria de carne de pollo, desde la granja hasta el consumidor, con especial mención a factores de virulencia y resistencia antimicrobiana
  3. Aprovechamiento de residuos de vinificación: Estudio de su explotación como ingrediente funcional y análisis de las posibles alegaciones saludables.

2015

  1. Improving Food Safety Practices In eat Secto PROGRAMA: Aprendizaje permanente (Lifelong Learning Programme) Subprograma y línea: LEONARDO DA VINCI-TRANSFER OF INNOVATION CALL 2012
  2. Procesos con fluidos supercríticos aplicados a la aplicación y separación de acilglicéridos enriquecidos en omega-3
  3. Recuperación de biocompuestos utilizando niosomas como agentes selectivos de extracción

2014

  1. PROYECTO DE LA COMISIÓN INTERMINISTERIAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA-MARÍA LUISA GONZÁLEZ SAN JOSÉ ALI95-0545-C02-01
  2. Protection of consumers by microbial risk mitigation through combating segregation of expertise-PROMISE

2013

  1. Edible, Medicinal and Aromatic Plants - EMAP -FP7-PEOPLE-2009-IRSES
  2. Formulación y preparación de nanopartículas conteniendo antioxidantes para su aplicación en alimentos funcionales. Estudio comparativo de liposomas y niosomas
  3. Estudio de la evolución de las poblaciones microbianas durante el procesado y conservación en dos productos cárnicos: fresco y sometido a tratamiento térmico
  4. Producción de biogás a partir de productos de desecho de industrias agroalimentarias y tratamiento del licor de digestión mediante biorreactores de membrana
  5. Campus de excelencia internacional CEI 2010. III.Políticas y actuaciones dedicadas a la atraccción del talento así como su fomento mediante políticas internas de estímulo. CEI en evolución humana "Una puerta del pasado abierta al futúro"

2012

  1. Campus de excelencia internacional CEI 2010. IV. Creación y rehabilitación de alojamientos universitarios. CEI en evolución humana " Una puerta del pasado abierta al futúro"
  2. Campus de excelencia internacional CEI 2010. II.Creación de Escuelas de Doctorado y Escuelas de Posgrado Internacionales e interuniversitarias: CEI en evolución humana "Una puerta del pasado abierta al futuro"
  3. Campus de excelencia internacional CEI 2010. Actuaciones en el ámbito de la sociedad de la información y el impulso de los medios audiovisuales para la docencia y la investigación. CEI en evolución humana "Una puerta del pasado abierta al futúro"
  4. Campus de excelencia internacional CEI 2010. VI.Adaptación al Espacio Europeo de Educación Superior. CEI en evolución humana "Una puerta del pasado abierta al futúro"

2011

  1. Obtención de concentrados aromáticos naturales mediante extracción con fluidos supercríticos y preevaporación.
  2. Efecto comparativo de ácido oleico, ácido linoleico y ácido linolénico solo la concentración del calcio y el estrés.
  3. V Reunión de expertos en tecnologías de fluídos comprimidos (FLUCOMP)
  4. Comercialización de resultados de investigación de la Universidad de Burgos.

2010

  1. Control and prevention of emerging and future pathogens at cellular and molecular level throughout the food chain "Pathogen Combat"
  2. X Semana de la Ciencia de la Universidad de Burgos
  3. Caracterización y utilidad de microorganismos implicados en el control biológico de enfermedades de cultivos vegetales: Contribución a la mejora de la producción de alimentos en el sector primario.
  4. Valorización de subproductos y tratamiento de corrientes residuales de la industria agroalimentaria mediante el empleo de tecnologías respetuosas con el Medio Ambiente. Actividad Investigadora
  5. Valorización de subproductos y tratamiento de corrientes residuales de la industria agroalimentaria mediante elempleo de tecnologías respetuosas con el Medio Ambiente. Equipamiento científico-tecnológico
  6. Diseño de nuevos alimentos funcionales con características cardiosaludables. Equipamiento científico-tecnológico.
  7. Diseño de nuevos alimentos funcionales con características cardiosaludables. Actividad investigadora.
  8. Estudio de la ingesta de vinos de CyL sobre el estado redox y el estrés oxidativo en ratas WISTAR.
  9. Tipificación química y sensorial de mieles de Burgos.
  10. Gestión sostenible, vulnerabilidad a la contaminación e impacto del cambio climático sobre las aguas subterráneas del acuífero aluvial del Arlanzón (Burgos) en su tramo urbano
  11. Diseño de tecnologías de separación respetuosas con el medio ambiente para la recuperación de betaina de malazas de azucarera.
  12. Mención de Calidad: Campus de excelencia Internacional sobre evolución humana de la Universidad de Burgos.
  13. Desarrollo de nuevos productos alimentarios mediante la aplicación de la tecnología de fritura a vacío.

2009

  1. Semana de la Ciencia 2009.
  2. Tratamiento de la piel de cerdo para la obtención de colágeno de uso alimentario
  3. Regeneración de salmueras residuales de procesado de marisco mediante tecnología de membranas.
  4. Estudio y optimización de la obtención de bioetanol de caldos de fermentación mediante procesos híbridos de separación.
  5. Diseño de biocatalizadores inmovilizados pra su aplicación en desamargo de zumos citricos.

2008

  1. Extracción y fraccionamiento de concentrados lipídos con elevado contenido en ácidos grasos omega-3 mediante FSC a partir de algas y pescado. Estabilidad y aplicaciones de los extractos.
  2. Aula de divulgación científica de la Universidad de Burgos
  3. Caracterización de las mieles producidas en Burgos por su composición en sustancias naturales volatiles y semivolatiles.
  4. Validación de la zonificación de las regiones vitivinícolas con denominación de origen de CyL: I. Unidades homogeneas del medio clasificadas como óptimas.
  5. Tecnologías de separación respetuosas con el medio ambiente para la recuperación de biocompuestos: utilización de líquidos iónicos y extracción micelar con membranas.

2007

  1. Procesos biotecnológicos para la eliminación y/o recuperación de metales pesados en aguas residuales industriales emplenado bacterias sulfato reductoras.
  2. Nuevas vias para la recuperación y purificación de ácido láctico procedente de caldos de fermentación de sus esteres: desplazamiento del equilibrio químico mediante separación de los...
  3. Tratamiento de aguas residuales y otros desechos liquidos de la industria alimentaria mediante la combinación de procesos biológicos y tecnología de membranas.
  4. Obtención de melanoidinas a partir de productos de bollería y su actividad sobre el estres oxidativo inducido.
  5. Evaluación de modalidades y métodos de enseñanza específicos del grado y postgrado en Química en el contexto de EEES.

2006

  1. Desarrollo y fortalecimiento de las oficinas de transferencia de resultados de investigación. OTRI.
  2. Degradación de flavonoides y limonoides en zumos cítricos por naringinasa y limonoato deshidrogenasa inmovilizadas. Incidencia en las características antioxidantes de los zumos.
  3. Tecnología de separación con resinas modificadas aplicada a la separación y purificación de aminoácidos de residuos industriales.
  4. Caracterización y tipificación de la cebolla. Variedad horcal utilizada para la elaboración de morcilla de Burgos.
  5. Propuesta de proyecto piloto de adaptación de las asignaturas correspondientes al área de ingeniería química a la nueva titulación de ciencia y tecnología de alimentos dentro del espacio europeo.
  6. Gestión de prácticas en empresas nacionales e internacionales: repercusión sobre el suplemento al título