Revalorización "no energética" de residuos orgánicos fermentadosmateria orgánica residual como fuente de enzimas proteolíticos y amidohidrolíticos

Résumé

El objetivo, cumplido, de confirmar alternativas tecnológicas no energéticas y respetuosas con el medio ambiente, en el uso de los residuos orgánicos fermentados (ubicados en vertederos, obtenidos de industrias..) muestra un cambio para localizar, extraer y purificar capacidades enzimáticas (proteasas y amidohidrolasas) y es continuación de estrategias que contemplan simultáneamente la descontaminación de estos materiales residuales en metales pesados. El desarrollon del mismo evalúa dos loci de acumulación diferenciados para enzimas exocelulares y formas orgánicas de metales pesados. El primero, de baja capacidad de retención, ubicado en la superficie de los agregados orgánicos existentes en los residuos, de donde se desplazan aquellas fácilmente, mediante estrategias de imitación respirométrica derivada del uso de soluciones de bicarbonato a pH muy diferentes. El segundo, de alta capacidad estabilizadora, muestra los sistemas de protección que emplean la ureasa (como ejemplo general de enzimas exocelulares de autoprotección frente a tóxicos) para evitar la autodegradación, y al resto de los enzimas para pervivir en sistemas altamente degradativos por su riqueza en proteasas. Para conocer la eficacia de autoprotección y el nivel de acumulación de enzimas, se contrastan soluciones de pirofosgato sódico a diferentes valores de pH, cuya capacidad para extraer complejos humo-enzimáticos está ampliamente aceptada. Finalmente se aplican soluciones de pirofosfato potásico para demostrar la eficacia del potasio como descontamienta de metales pesados en estos materiales, y por extensión movilizador de estos contaminantes en el propio suelo. Se considera el proceso, en forma y fondo, demostrando la capacidad para minorizar la presencia de fracciones extremadamente móviles de sales y complejos organometálicos de Al, Fe, Mn, Ni, Pb, Cu, Zn, Cd y Cr, y lo preocupante de algunos resultados hacer ecomendar legislaciones