Different Lactobacillus populations dominate in “Chorizo de León” manufacturing performed in different production plants
- Quijada, N.M.
- De Filippis, F.
- Sanz, J.J.
- García-Fernández, M.D.C.
- Rodríguez-Lázaro, D.
- Ercolini, D.
- Hernández, M.
ISSN: 1095-9998, 0740-0020
Ano de publicación: 2018
Volume: 70
Páxinas: 94-102
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).