Valorization of Carob's Germ and Seed Peel as Natural Antioxidant Ingredients in Gluten-Free Crackers

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Zeitschrift:
Journal of Food Processing and Preservation

ISSN: 1745-4549,  0145-8892

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 41

Nummer: 2

Art: Artikel

DOI: 10.1111/JFPP.12770 GOOGLE SCHOLAR
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