Effects of acetic acid/acetic anhydride ratios on the properties of corn starch acetates

  1. Diop, C.I.K.
  2. Li, H.L.
  3. Xie, B.J.
  4. Shi, J.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2011

Alea: 126

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 1662-1669

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.12.050 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus