Cocina burgalesa actualcocineros, restaurantes y artistas de Burgos 2011-2012
- Pérez Ruiz, Marta
- Manrique Alejos, Marta
- Cano Hernán, Javier
Editorial: Soluciones Gráficas Modo
ISBN: 978-84-935954-1-8
Any de publicació: 2011
Tipus: Llibre
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).