MARIA DOLORES
BUSTO NUÑEZ
Catedrático de Universidad
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Universidad de Alcalá
Alcalá de Henares, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Alcalá (1)
2007
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Experimental design and response surface modeling applied for the optimisation of pectin hydrolysis by enzymes from A. niger CECT 2088
Food Chemistry, Vol. 101, Núm. 2, pp. 634-642