CELIA
CARRILLO PEREZ
Profesor Titular de Universidad
Universitat de Lleida
Lleida, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universitat de Lleida (1)
2018
-
Kinetic approach to study the relation between in vitro lipid digestion and carotenoid bioaccessibility in emulsions with different oil unsaturation degree
Journal of Functional Foods, Vol. 41, pp. 135-147