Publications by the researcher in collaboration with Monika Haros (3)

2011

  1. Adición de salvado de trigo: efectos sobre la calidad del pan

    Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, Núm. 1205, pp. 10-15

2010

  1. Bifidobacterias como nuevos iniciadores para el desarrollo de pan integral más saludable

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 413, pp. 49-54

2008

  1. Mejora nutricional del pan integral

    Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, Núm. 1179, pp. 16-21