Efecto del uso de enzimas pectinolíticos en la elaboración de mostos blancos de la variedad albillo

  1. González San José, María Luisa
  2. Pérez Magariño, Silvia
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1999

Año: 18

Número: 10

Páginas: 111-115

Tipo: Artículo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Otras publicaciones en: Alimentación, equipos y tecnología

Fuente de los datos: Dialnet