Cloning and characterization of the beer foaming gene CFG1 from Saccharomyces pastorianus

  1. Blasco, L.
  2. Veiga-Crespo, P.
  3. Sánchez-Pérez, A.
  4. Villa, T.G.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 60

Zenbakia: 43

Orrialdeak: 10796-10807

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF3027974 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus