El pardeamiento enzimático en uva y vino

  1. Díez de Bethencourt, Clara
  2. González San José, María Luisa
  3. Junquera, B.
Revista:
La Semana vitivinícola

ISSN: 0037-184X

Año de publicación: 1993

Número: 2423

Páginas: 171-181

Tipo: Artículo

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