Efecto del método de consevación y del tiempo de almacenamiento sobre la oxidación de salchichones elaborados a partir de materia prima con perfil lipídico modifiaco
ISSN: 1132-2675
Année de publication: 2009
Número: 176
Pages: 84-93
Type: Article
Los documentos del portal se actualizan diariamente. Esta fecha hace referencia a la actualización de la información relacionada con la estructura del portal (personas, grupos de investigación, unidades organizativas, proyectos...).