
Mª Isabel
Jaime Moreno
Catedrático de Universidad
Department: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
Faculty: F. Ciencias
Area: Food Technology
Research group: Tecnología de los Alimentos
Email: ijaime@ubu.es
Branches of Knowledge: Ciencias de la Salud
Doctor by the Universidad de Zaragoza with the thesis Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.