MARIA ISABEL
JAIME MORENO
Catedrático de Universidad
Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS
Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)
Area: Food Technology
Research group: UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 073-Tecnología de los alimentos
Research group: Tecnología de los Alimentos
Email: ijaime@ubu.es
Doctor by the Universidad de Zaragoza with the thesis Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.