Saila: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

Fakultatea: F. Ciencias

Doktorego programa: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Tecnología de los Alimentos

E-maila: ijaime@ubu.es

Jakintza adarrak: Ciencias

Doctora por la Universidad de Zaragoza con la tesis Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.