MARIA ISABEL
JAIME MORENO
Catedrático de Universidad
Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS
Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)
Eremua: Elikagaien Teknologia
Ikerketa taldea: UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 073-Tecnología de los alimentos
Ikerketa taldea: Tecnología de los Alimentos
E-maila: ijaime@ubu.es
Doctora por la Universidad de Zaragoza con la tesis Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.