Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: UNIDAD DE INVESTIGACION CONSOLIDADA 073-Tecnología de los alimentos

Groupe de recherche: Tecnología de los Alimentos

Email: ijaime@ubu.es

Docteure à l Universidad de Zaragoza avec la thèse Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.