Département: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

Faculté: F. Ciencias

Programme de doctorat: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Tecnología de los Alimentos

Email: ijaime@ubu.es

Branches de connaissances: Ciencias

Docteure à l Universidad de Zaragoza avec la thèse Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduración y la calidad de la carne de cordero 1989.