Modelling the fate and serogroup variability of persistent Listeria monocytogenes strains on grated cheese at different storage temperatures

  1. Valero, A.
  2. Hernández, M.
  3. Esteban-Carbonero, Ó.
  4. Rodríguez-Lázaro, D.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 286

Seiten: 48-54

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2018.07.021 GOOGLE SCHOLAR
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