Texturometric determination of digestive biscuits

  1. San José, F.J.
  2. Collado-Fernández, M.
  3. López, R.
Revista:
Journal of Food Measurement and Characterization

ISSN: 2193-4134,  2193-4126

Ano de publicación: 2018

Volume: 12

Número: 1

Páxinas: 412-425

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11694-017-9654-7 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus