Antioxidant activity and physico-chemical parameters for the differentiation of honey using a potentiometric electronic tongue

  1. Juan-Borrás, M.
  2. Soto, J.
  3. Gil-Sánchez, L.
  4. Pascual-Maté, A.
  5. Escriche, I.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2017

Volumen: 97

Número: 7

Páginas: 2215-2222

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.8031 GOOGLE SCHOLAR
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