Susceptibility of Clostridium perfringens to antimicrobials produced by lactic acid bacteria: Reuterin and nisin

  1. Garde, S.
  2. Gómez-Torres, N.
  3. Hernández, M.
  4. Ávila, M.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Ano de publicación: 2014

Volume: 44

Páxinas: 22-25

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2014.03.034 GOOGLE SCHOLAR
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