A Simple Method for Following Postmortem ATP Depletion in Lamb Muscle

  1. RONCALÉS, P.
  2. BELTRÁN, J.A.
  3. JAIME, I.
  4. LÓPEZ‐LORENZO, P.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Datum der Publikation: 1989

Ausgabe: 54

Nummer: 5

Seiten: 1365-1366

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1989.TB05995.X GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus