Effect of alternative techniques to ageing on lees and use of non-toasted oak chips in alcoholic fermentation on the aromatic composition of red wine
- Rodríguez-Bencomo, J.J.
- Ortega-Heras, M.
- Pérez-Magariño, S.
ISSN: 1438-2385, 1438-2377
Datum der Publikation: 2010
Ausgabe: 230
Nummer: 3
Seiten: 485-496
Art: Artikel
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