Sensitivity and specificity of PLS-class modelling for five sensory characteristics of dry-cured ham using visible and near infrared spectroscopy

  1. Ortiz, M.C.
  2. Sarabia, L.
  3. García-Rey, R.
  4. De Castro, M.D.L.
Revista:
Analytica Chimica Acta

ISSN: 0003-2670

Ano de publicación: 2006

Volume: 558

Número: 1-2

Páxinas: 125-131

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.ACA.2005.11.038 GOOGLE SCHOLAR
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