Homo gastronomicus: La cocina de nuestros antepasados de Atapuerca

  1. J. Carlos Díez 1
  2. Alberto E. Pérez
  3. Javier Bonilla
  4. Rafa Rayón
  1. 1 Universidad de Burgos
    info

    Universidad de Burgos

    Burgos, España

    ROR https://ror.org/049da5t36

Editorial: Diario de los Yacimientos de la Sierra de Atapuerca

ISBN: 978-84-617-6628-4

Año de publicación: 2016

Tipo: Libro

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Resumen

Recoge una serie de recetas que tienen 30.000 y 40.000 años de antigüedad pero que aún hoy se pueden preparar y responde al objetivo «de mostrar una perspectiva novedosa» de estos yacimientos arqueológicos ubicados en Castilla y León, España, y considerados los más importantes de Europa.