Control biológico de la acidez en mostos de zonas cálidas. I. Selección de levaduras productoras de ácido málico y ácido láctico
- Suárez, J.A.
- Colomo, B.
- Yeramian Hakim, Nadine
- Calderón Fernández, F.
Verlag: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura
ISBN: 84-7930-076-0
Datum der Publikation: 2001
Seiten: 199-204
Kongress: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (22. 2000. Almendralejo)
Art: Konferenz-Beitrag
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