Application of essential oils as antimicrobial agents against spoilage and pathogenic microorganisms in meat products
- Pateiro, M.
- Munekata, P.E.S.
- Sant'Ana, A.S.
- Domínguez, R.
- Rodríguez-Lázaro, D.
- Lorenzo, J.M.
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Any de publicació: 2021
Volum: 337
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).