Formulation of β-carotene by precipitation from pressurized ethyl acetate-on-water emulsions for application as natural colorant
- de Paz, E.
- Martín, T.
- Estrella, A.
- Rodríguez-Rojo, S.
- Matias, A.A.
- Duarte, C.M.M.
- Cocero, M.J.
ISSN: 0268-005X
Año de publicación: 2012
Volumen: 26
Número: 1
Páginas: 17-27
Tipo: Artículo
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