Salted herring brine as a coating or additive for herring (Clupea harengus) products — A source of natural antioxidants?
- Albertos, I.
- Gringer, N.
- Rico, D.
- Baron, C.P.
ISSN: 1466-8564
Any de publicació: 2016
Volum: 37
Pàgines: 286-292
Tipus: Article
Els documents de l'Observatori s'actualitzen diàriament. Aquesta data fa referència a l'actualització de la informació relacionada amb l'estructura de l'Observatori (persones, grups d'investigació, unitats organitzatives, projectes, etc.).