Carne

  1. Kixkitza Insausti Barrenetxea 1
  2. Inmaculada Gómez Bastida 2
  1. 1 Universidad Pública de Navarra
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    Universidad Pública de Navarra

    Pamplona, España

    ROR https://ror.org/02z0cah89

  2. 2 Universidad de Burgos
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    Universidad de Burgos

    Burgos, España

    ROR https://ror.org/049da5t36

Llibre:
Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consummidor
  1. Pérez Elortondo, Francisco José (coord.)
  2. Salvador Moya, María Dolores (coord.)

Editorial: Acribia

ISBN: 978-84-200-1279-7

Any de publicació: 2022

Pàgines: 173-187

Tipus: Capítol de llibre

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