Análisis de fenoles monómeros, proantocianidinas y evaluación sensorial en vinos espumosos naturales de Castilla y León

  1. L. Martínez-Lapuente 1
  2. O. Martínez-Pinilla 1
  3. Z. Guadalupe 1
  4. B. Ayestarán 1
  5. C. González-Huerta 2
  6. M. Ortega-Heras 2
  7. S. Pérez-Magariño 2
  1. 1 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
    info

    Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/01rm2sw78

  2. 2 Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
    info

    Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

    León, España

    ROR https://ror.org/01f7a6m90

Libro:
Actualizaciones en investigación vitivinícola: XI Congreso Nacional de Investigación Enológica : celebrado del 1 al 3 de junio de 2011, en Jerez de la Frontera

Editorial: [Puerto Real : Martínez Encuadernaciones] ; [Cádiz : Universidad de Cádiz]

Año de publicación: 2011

Páginas: 367-370

Congreso: XI Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (11. 2011. Jerez de la Frontera)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet