Sourdough biotechnology applied to gluten-free baked goods: Rescuing the tradition

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  8. Mujico, J.R.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 7

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/FOODS10071498 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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