Freeze-Drying Microencapsulation of Hop Extract: Effect of Carrier Composition on Physical, Techno-Functional, and Stability Properties

  1. Tatasciore, S.
  2. Santarelli, V.
  3. Neri, L.
  4. González Ortega, R.
  5. Faieta, M.
  6. Di Mattia, C.D.
  7. Di Michele, A.
  8. Pittia, P.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 2

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/ANTIOX12020442 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus