Evaluation of bioactive properties of Vicia narbonensis L. as potential flour ingredient for gluten-free food industry

  1. Del Pino-García, R.
  2. Rico, D.
  3. Martín-Diana, A.B.
Revista:
Journal of Functional Foods

ISSN: 1756-4646

Any de publicació: 2018

Volum: 47

Pàgines: 172-183

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFF.2018.05.049 GOOGLE SCHOLAR